隨著經濟社會與當代農業(yè)技術的蓬勃發(fā)展，人們對食物的追求經歷了從“吃得飽”到“吃得好”的轉變;從著眼于求溫飽的“數量”向求品味的“質量”提出了更高的訴求。不僅要杜絕地溝油、添加劑、注水肉、過期奶粉、工業(yè)明膠生產皮凍等與百姓息息相關的飲食安全危害，還要打造由有機大米、綠色蔬菜、生態(tài)特產等純天然、無公害食品構筑的健康品質生活。人們對前者——問題食品的“供應”深惡痛絕，對后者——綠色食品的“需求”永無止境，在差異巨大的市場供需之間，在當下“鄉(xiāng)村振興”、“智慧農業(yè)”的戰(zhàn)略部署之下，區(qū)塊鏈技術公司紛紛布局農業(yè)溯源領域，農業(yè)溯源產業(yè)賽道活力煥發(fā)。

　　市場對區(qū)塊鏈農業(yè)溯源需求強勁

　　近幾年食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升,推動農業(yè)溯源的探索如火如荼地開展。從今年的市場反應來看，食品生產商對于溯源的接受程度較高。“農業(yè)生產商進行溯源的本意是希望產品獲得消費者的認可，以便達到營銷增效的效果。”旺鏈科技總經理干莉介紹，只要能真正解決消費者的后顧之憂，幫助真正優(yōu)質的農產品和商品“證明自己”，助力農產品和商品價值順暢地流通且觸達到市場，“只要條件允許，大多商家都愿意對食品或產品進行溯源。”根據目前的營銷數據來看，有溯源的食品更有市場，相比無溯源的食品，其銷售額度可多出20%左右。

　　受制于傳統(tǒng)溯源的諸多不足，雖然商家有著“落花有意”的美好意愿，但消費者的接受度卻顯得“流水無情”。“當前市場上不僅假冒偽劣產品多，也存在不少無效的溯源案例。”旺鏈科技產品事業(yè)部負責人陳強舉例說，掃描已購食品的二維碼卻得不到任何信息、不少流通在市場上的“有機食品”，其源頭及認證都是虛假的……不勝枚舉的溯源問題暴露了傳統(tǒng)溯源手法存在的巨大漏洞，使大眾對農產品的溯源“標簽”無從信任。

　　對此，干莉指出，基于區(qū)塊鏈技術不可篡改、公開透明等特性，可將農產品在生產、加工、運輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的數據記錄到去中心化網絡上，以供產業(yè)鏈中的各個角色查詢，從而最大程度保證溯源信息的真實傳遞。“區(qū)塊鏈農業(yè)溯源將以更高的維度和姿態(tài)‘亮相’在市場中”。也正因此，各區(qū)塊鏈機構推出的區(qū)塊鏈農業(yè)溯源系統(tǒng)紛紛從四面八方快速涌入市場。

　　從市場反應來看，各商戶對于區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)的接受程度不一。旺鏈科技市場總監(jiān)王慧萍介紹，少數生產商由于對區(qū)塊鏈技術不了解，對區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)的接受還需要一定的時間。但大多數對于區(qū)塊鏈溯源接受度較高，可以進一步細分成兩種類型：一是原先就使用過區(qū)塊鏈溯源產品，需要在此基礎上進行技術升級和優(yōu)化;二是雖然接觸過區(qū)塊鏈溯源產品，但囿于溯源產品的價格，在選擇上更看重產品的性價比。

　　除了上述對區(qū)塊鏈技術的認知程度外，從企業(yè)自身的發(fā)展情況來看，“中型企業(yè)更易接受區(qū)塊鏈農業(yè)溯源，也在積極尋求渠道布署區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng);小微企業(yè)雖然愿意嘗試區(qū)塊鏈農業(yè)溯源，但基于自身的經營壓力，可能還需要相對長一點的時間去全面接受。”王慧萍介紹，在區(qū)塊鏈溯源方面處于領先的是那些實力相對雄厚的企業(yè)。“這些企業(yè)具備相應的技術團隊，根據企業(yè)自身產品的不同特性，傾向于選擇定制與之匹配的溯源技術和系統(tǒng)。”

　　諸多利好助力區(qū)塊鏈農業(yè)溯源發(fā)展

　　經過近幾年的實踐摸索，區(qū)塊鏈底層技術也日趨成熟，區(qū)塊鏈農業(yè)溯源迎來了發(fā)展黃金期。

　　“食以安為先”的理念越發(fā)深入人心，大眾對于食品安全更加重視，把吃到有機食品、原生態(tài)食品作為高品質生活的重要體現(xiàn)，順勢帶動了食品安全相關產業(yè)的迅速增長。根據相關的數據統(tǒng)計，我國食品安全檢測市場規(guī)模從2016年的454億元增長至2020年的926.8億元，并在2021年達到1093.6億元。因此，與之緊密相關的區(qū)塊鏈農業(yè)溯源產業(yè)自然成為頭牌先鋒。“從農產品的生產、運輸、存儲、銷售，最后到餐桌的完整產業(yè)鏈條，區(qū)塊鏈技術貫穿始終，其優(yōu)勢能有效解決農產品在整個鏈條的追溯問題，獲得消費者的信任。”陳強認為，在當前的市場需求下，區(qū)塊鏈農業(yè)溯源產業(yè)在未來幾年將進入爆發(fā)期。

　　不僅如此，國家法規(guī)政策利好為區(qū)塊鏈農業(yè)溯源的發(fā)展保駕護航。國家出臺了諸多與“食品安全”、食品溯源相關的法律?！吨腥A人民共和國食品安全法》(2021修正)第四十二條明確規(guī)定：“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。”《關于制定國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議》強調堅持生命至上，把保護人民生命安全擺在首位，要求提高食品藥品等關系人民健康產品和服務的安全保障水平。在政策的加持下，區(qū)塊鏈技術機構對于區(qū)塊鏈農業(yè)溯源的探索也越來越深入。

　　另外，當前全國上下正著力建設“數字鄉(xiāng)村”、“智慧農業(yè)”，在此背景之下，確保農產品的安全供給是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要任務。《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022)》強調了保障農產品質量安全，要求完善農產品認證體系和農產品質量安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)。“作為數字技術的‘排頭兵’，以區(qū)塊鏈、物聯(lián)網、大數據技術組成的農業(yè)溯源系統(tǒng)，是農產品質量安全的重要保障及實現(xiàn)手段。”干莉介紹，各地政府對于農產品的生產高度重視，通過區(qū)塊鏈溯源技術，對農產品從生產地、生產商、生產環(huán)境、生產方式、配送物流等進行了全方位的監(jiān)控，確保農產品高質量地安全生產。“這為食品安全提供了良好的土壤，將在未來幾年快速助推區(qū)塊鏈農業(yè)溯源產業(yè)的壯大!”

　　數字化進程讓我們借助黑科技的力量實現(xiàn)從傳統(tǒng)農業(yè)向數字化農業(yè)的快速跨越。從0到1，解決農業(yè)產品的“數量”問題，人類用了上千年;而從1到10，提升農業(yè)產品的“質量”問題，我們有望在這幾年內，通過區(qū)塊鏈農業(yè)溯源加以實現(xiàn)。