“一粥一飯，當(dāng)思來之不易。” 居安思危，盡管我國糧食產(chǎn)量連年居高，但還是要始終保持危機意識，本年度形勢嚴峻的新冠肺炎于健康行業(yè)的影響也已給我們敲響了警鐘。為積極響應(yīng)政府的號召，食堂管理者們紛紛開始尋找有助于實現(xiàn)“節(jié)約”這一發(fā)展目標(biāo)的工具，以求打造“零剩餐率、零浪費”的全新食堂，為“餐飲新生態(tài)”建設(shè)貢獻一份綿薄之力。

　　傳統(tǒng)的食堂供餐模式，普遍以固定金額或組合套餐及計次自助餐幾種供應(yīng)方式為主，這些或受取餐次數(shù)影響的“自愿過度”、或套餐綁定“被迫獲得”的餐點，不是不合用餐者口味遭受“冷遇”，就是“熱情”過度導(dǎo)致進食過多難以“光盤”，這些，都在不同程度導(dǎo)致了菜品的浪費。

　　為切實解決食堂餐飲的浪費現(xiàn)狀，樂牛智慧食堂改以往暗補為明補，并針對性提出“一菜一價、稱重計量”的點餐模式，實現(xiàn)按需取餐，用以替代前有的套餐式及自助式供餐方式，主張將用人單位補貼的餐費按月度打入就餐虛擬賬戶，以用餐人為核心，以拒絕浪費的進程目標(biāo)，共同督導(dǎo)食堂變的更好。

　　互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的信息時代，樂牛智慧食堂不僅為企業(yè)開通了新時代的大門，還為眾多餐飲行業(yè)及食堂運營方式帶來了更多的可能性。作為行業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌，樂牛智慧食堂始終致力于探索智慧食堂提升解決方案，通過不斷創(chuàng)新，以信息化管理系統(tǒng)搭載不同智能硬件，助力政企單位食堂優(yōu)化食材管理流程，降低食堂剩餐率。

　　樂牛智慧食堂提供微信、支付寶、訂餐機等數(shù)十種預(yù)定方式，助力多場景多渠道錯開就餐高峰。與此同時，樂牛智慧食堂還可通過系統(tǒng)直接匯總訂餐數(shù)據(jù)，為食堂提供針對性的管理參考數(shù)據(jù)，不僅為其提供食材備貨參考，還直接助力后廚實現(xiàn)精準針對備餐，從而避免浪費、節(jié)省成本。

　　樂牛智慧食堂采用智能化庫存管理方式，專業(yè)劃分出采購管理、庫存管理、排菜管理等管理模塊，支持入庫、出庫及盤點業(yè)務(wù)，避免庫存積壓，同時讓各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)數(shù)字化連接，在提升運營效率、保障食品安全溯源的同時，節(jié)省了原材料的浪費。

　　自樂牛智慧食堂提出以來，便不斷根據(jù)不同單位食堂的相應(yīng)需求進行針對性完善及功能性開發(fā)。迄今為止，樂牛智慧食堂已與南京航空航天大學(xué)、中國石油大學(xué)、建設(shè)銀行、招商銀行、南京市人民政府、武漢市兒童醫(yī)院等多家企事業(yè)及政府機關(guān)單位達成友好合作，通過對食堂采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)等統(tǒng)計分析，迅速完成食堂信息化升級，助力其實現(xiàn)備餐高度精準、浪費極度趨低，快速響應(yīng)習(xí)近平主席“制止餐飲浪費嚴重”的重要指示。

　　當(dāng)前，解決國內(nèi)突出的食物浪費問題，實現(xiàn)理性化的食物消費，是我們共同的努力目標(biāo)。樂牛智慧食堂作為智慧食堂的領(lǐng)跑企業(yè)，不僅是企業(yè)、運營方、消費者之間共同的紐帶橋梁，更是推動國內(nèi)食物消費模式走向合理、綠色、健康的忠實踐行者。