有人說，始建于北宋元豐年間的佛山祖廟（即今天的佛山市祖廟博物館）見證了佛山歷史數(shù)百年興衰，歲月沉淪的詳細頁面。不妨走進祖廟看一下，各式各樣的鑄造器物陳列有序：正殿的北帝銅像紋飾絢麗，映射出博大精深的佛學(xué)文化；威嚴虎門大炮讓人想起林則徐領(lǐng)導(dǎo)的禁煙運動，給英國侵略者以沉重的打擊；最讓人稱道的就是佛山鐵鍋，幾百年來，佛山就是憑借紅模鑄造工藝生產(chǎn)的鐵鍋而享譽海內(nèi)外，被譽為“南國鐵都”。

龐耀勇龐師傅作為佛山市紅模鑄造工藝（高明）非遺傳承人于5月3日做客佛山電臺。今天，我們就來聊一下龐師傅與鑄鐵鍋的故事。

seline;">與鑄造結(jié)緣，成就行業(yè)隱形冠軍

據(jù)龐師傅介紹，父親龐福從上世紀60年代初在佛山張槎鑄造廠開始了長達幾十年的鑄造職業(yè)生涯。而自己從小在鑄造廠長大，在父親的引領(lǐng)下，進入鑄造工廠開始學(xué)習(xí)。

有些時候我們成長的過程需要付出昂貴的代價。據(jù)龐師傅回憶，公司做國際品牌代工初期，有一批供往歐洲的價值百萬的琺瑯鑄鐵鍋貨柜因產(chǎn)品有瑕疵而被被拒收。退回產(chǎn)品只能當作廢鐵而 ，同時還要自行承擔高昂的運費。權(quán)衡利弊，龐師傅決然將貨柜拋入大海。事后，為提高品質(zhì)，龐師傅引進入國際先進技術(shù)、更進設(shè)備，將技術(shù)標準提升到生產(chǎn)汽車零部件相同的水平，生產(chǎn)設(shè)備和制造標準堪稱國內(nèi)領(lǐng)先。32道檢驗標準，讓每一口鍋都經(jīng)得起考驗。

此后二十多年里，龐師傅先后與惠而浦、美國通用、伊萊克斯、美國WEBER威焙、英國汀普萊斯集團等世界知名品牌公司建立了長期戰(zhàn)略合作，訂單量穩(wěn)步增長，成為鑄鐵鍋領(lǐng)域的隱形冠軍！

seline;">鑄就品牌，只為兒時夢想

龐師傅代工的產(chǎn)品受到廣泛認可，與歐美家庭對安全、品質(zhì)和美味烹飪的追求密不可分。鑄鐵鍋內(nèi)部天然蜂巢結(jié)構(gòu)，能夠蓄熱儲能，烹飪過程中熱能平穩(wěn)長久釋放，烹飪更美味，與之相契合。如何傳承美味？如何讓鑄鐵鍋惠及國人？如何讓自己鑄造的鑄鐵鍋走進尋常百姓家？龐師傅不斷的思索，打造自主品牌、開辟國內(nèi)市場的想法在心中萌芽。

2011年，龐師傅及家人出資注冊佛山住味寶廚具貿(mào)易有限公司，并創(chuàng)建品牌“鑄味”，將“花中國老百姓的錢，用世界品質(zhì)的鍋”作為企業(yè)經(jīng)營理念。介于市面上鑄鐵鍋動輒幾千元的價格，讓普通百姓望而卻步，龐師傅率先提出M2S經(jīng)營模式，即砍掉中間環(huán)節(jié)，直接與零售系統(tǒng)合作，以產(chǎn)品為核心，雙方共同支撐，聯(lián)手打造出高品質(zhì)、高顏值、高性價比的爆品。

龐師傅通過降低自己對鑄味鑄鐵鍋利潤的預(yù)期，堅持一口鑄鐵鍋只賺10元錢。讓鑄味鑄鐵鍋價格回歸價值，讓利給零售合作伙伴，讓消費者花中國百姓的價格，享用到世界品質(zhì)的鑄鐵鍋。

“花中國老百姓的錢，用世界品質(zhì)的鍋，讓鑄鐵鍋走進尋常百姓家，需要企業(yè)、零售系統(tǒng)共同努力”龐師傅說到。鑄味未來會將傳統(tǒng)“非遺”工藝和現(xiàn)代技術(shù)融為一體，不斷突破創(chuàng)新，鑄出高質(zhì)均價的鑄鐵鍋。龐師傅愿與有理想的合作伙伴一道，將美味傳承。