近些年來(lái)，人人都在談?wù)撓M(fèi)升級(jí)，各行各業(yè)也掀起了“消費(fèi)升級(jí)”的風(fēng)潮，那么，消費(fèi)升級(jí)到底是什么?

　　實(shí)際上，消費(fèi)升級(jí)并不是新鮮事物。改革開(kāi)放40年以來(lái)，我國(guó)已經(jīng)經(jīng)歷了三次消費(fèi)升級(jí)。第一次是改革開(kāi)放初期到80年中，消費(fèi)滿足功能性需求。第二次是90年代到2000年，新三大件普及，耐用消費(fèi)品向高檔化方向發(fā)展。目前，我國(guó)正處于第三次消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程中，品質(zhì)、智能、個(gè)性、高端、健康環(huán)保等成為消費(fèi)與否的重要參考依據(jù)。三次消費(fèi)升級(jí)展現(xiàn)了消費(fèi)者的需求由低級(jí)向高級(jí)進(jìn)階的過(guò)程，這一趨勢(shì)基本符合馬斯洛的需求層次理論發(fā)展原理。換而言之，消費(fèi)升級(jí)的本質(zhì)其實(shí)是需求的升級(jí)。

　　作為國(guó)民四大剛需之首，消費(fèi)升級(jí)首先體現(xiàn)在“吃”。因此，三次消費(fèi)升級(jí)都與廚房有著密切的關(guān)系。作為改革開(kāi)放后崛起的第一批廚電企業(yè)，老板電器見(jiàn)證并參與了中國(guó)的三次消費(fèi)升級(jí)，從改革開(kāi)放初期研發(fā)中國(guó)第一代吸油煙機(jī)，到如今成為中國(guó)蒸箱拓荒者，老板電器不斷用廚電科技滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求，并引領(lǐng)者中國(guó)廚房的品質(zhì)升級(jí)。

(老板中式蒸箱備受消費(fèi)者青睞)

　　功能性需求主導(dǎo)，“煙灶”是中國(guó)廚房標(biāo)配1.0

　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)已經(jīng)完成了第一次消費(fèi)升級(jí)和第二次消費(fèi)升級(jí)，這兩次消費(fèi)升級(jí)的都是商品消費(fèi)意識(shí)升級(jí)的過(guò)程。在這個(gè)時(shí)期，市場(chǎng)消費(fèi)被功能性需求主導(dǎo)，消費(fèi)者更看重商品的功能。在廚電產(chǎn)品選擇上，能解決廚房痛點(diǎn)問(wèn)題是關(guān)鍵選擇因素。

　　中式烹飪喜爆炒，油煙是中國(guó)廚房的第一痛點(diǎn)。在80年代，排風(fēng)扇是中國(guó)廚房中的主流“排煙”產(chǎn)品，通過(guò)空氣對(duì)流原理，把廚房中的油煙排出室外。然而，排風(fēng)扇卻存在著排煙效果不佳、難以清潔等問(wèn)題。隨著西方吸油煙機(jī)的引入，排風(fēng)扇逐漸退出了中國(guó)廚房舞臺(tái)。

　　與排風(fēng)扇相比，吸油煙機(jī)擁有動(dòng)力系統(tǒng)，能夠更快速處理油煙問(wèn)題，逐漸成為中國(guó)廚房的“新標(biāo)配”。隨著使用人群的壯大，西式吸油煙機(jī)吸力不足、噪音太大等弊端也逐漸顯現(xiàn)，1987年，老板電器與航空航天804研究所合作，從消費(fèi)者的需求著手，率先研發(fā)出中國(guó)第一代吸油煙機(jī)，開(kāi)啟了吸油煙機(jī)的“中國(guó)化”之路。之后，老板電器不斷升級(jí)廚電科技，陸續(xù)推出了大吸力吸油煙機(jī)、中央吸油煙機(jī)、集成油煙機(jī)等行業(yè)標(biāo)桿性產(chǎn)品。在老板電器的引領(lǐng)下，越來(lái)越多的企業(yè)加入吸油煙機(jī)的推廣陣營(yíng)，更多適合中國(guó)家庭的吸油煙機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，滿足不同家庭的需求。

(老板集成油煙機(jī)重新定義大吸力)

　　隨著普及的不斷深入，吸油煙機(jī)逐漸成為中國(guó)廚房繼“灶”之后的第二大固定配置，“煙灶”配套已經(jīng)深入中國(guó)消費(fèi)者心智，成為中國(guó)廚房標(biāo)配1.0代表產(chǎn)品。

　　品質(zhì)型需求催化，蒸箱成為中國(guó)廚房新選擇

　　從21世紀(jì)開(kāi)始，80后、90后成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，我國(guó)進(jìn)入第三次消費(fèi)升級(jí)階段，人們的消費(fèi)從原來(lái)的商品消費(fèi)到品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型。在這個(gè)階段，人們?cè)趶N電產(chǎn)品消費(fèi)上表現(xiàn)為，除了基礎(chǔ)功能，消費(fèi)者更愿意為產(chǎn)品外觀、健康、操作體驗(yàn)等附加功能買(mǎi)單，多元化的需求改變了以吸油煙機(jī)、燃?xì)庠顬橹鞯膫鹘y(tǒng)廚電結(jié)構(gòu)。能夠同時(shí)解決健康、美味、便捷的蒸箱開(kāi)始加入中國(guó)廚房。

　　在中國(guó)，蒸是傳承最久的烹飪方式，從數(shù)千年前“黃帝始蒸谷為飯”，到如今的“無(wú)菜不蒸”，“蒸”始終保持著旺盛的生命力。在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的持續(xù)影響下，健康的蒸菜重新回歸餐桌“C位”。

　　蒸菜看似簡(jiǎn)單，卻考驗(yàn)制作者對(duì)火候和時(shí)間的把握。傳統(tǒng)的蒸制方法與人們追求品質(zhì)廚房的理念相悖，蒸箱成為最佳的解決方案。

　　不過(guò)，與吸油煙機(jī)一樣，蒸箱作為“舶來(lái)品”，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之初也遭遇了“水土不服”，蒸汽不足、滴水等問(wèn)題使得西式蒸箱在中國(guó)市場(chǎng)一度“遇冷”。憑借著對(duì)中國(guó)家庭的洞察，老板電器始終看好蒸箱的發(fā)展前景，其研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)市場(chǎng)的反饋，轉(zhuǎn)變研發(fā)方向，以“不冷凝，不滴水”為核心技術(shù)開(kāi)啟了蒸箱本土化之路。10年時(shí)間，老板電器更是研發(fā)出下嵌式、嵌入式、臺(tái)式等不同形態(tài)的蒸箱產(chǎn)品，贏得無(wú)數(shù)消費(fèi)者的信賴，同時(shí)引領(lǐng)蒸箱行業(yè)步入發(fā)展快車道。

　　目前而言，從消費(fèi)者使用反饋來(lái)看，一款優(yōu)秀的蒸箱能夠同時(shí)解決多個(gè)烹飪痛點(diǎn)，提供更高品質(zhì)的廚房生活。第一是健康飲食問(wèn)題，蒸菜靠蒸汽來(lái)加熱，水的沸點(diǎn)只有100℃，相對(duì)于油炸、爆炒等高溫烹飪方式來(lái)說(shuō)，蒸能夠最大程度保留食物營(yíng)養(yǎng)元素。第二是口味問(wèn)題，與蒸鍋相比，蒸箱能夠自由調(diào)控時(shí)間和溫度，更能把控蒸制食材的口味。老板蒸箱搭載的“不冷凝，不滴水”技術(shù)，能夠更好保留食物形態(tài)和口味，蒸出地道中國(guó)味。第三，蒸箱還解決了效率的問(wèn)題。老板電器為蒸箱配置了專利的蒸汽技術(shù)，最快5分鐘蒸好一道菜。不僅如此，老板電器還在蒸箱加入ROKI智能烹飪系統(tǒng)，消費(fèi)者通過(guò)蒸箱彩屏或ROKI手機(jī)應(yīng)用選擇一道菜后，蒸箱會(huì)自動(dòng)設(shè)定烹飪時(shí)長(zhǎng)與溫度，可以實(shí)現(xiàn)一鍵烹飪。

(老板蒸箱智能烹飪菜單)

　　從“煙灶”到“煙灶蒸”，中國(guó)的廚房生活逐漸由“剛需”向“品質(zhì)”過(guò)渡，第三次消費(fèi)升級(jí)的作用日益凸顯。

　　社交新需求加持，蒸箱將成中國(guó)新廚房標(biāo)配2.0

　　除了產(chǎn)品本身的多重價(jià)值，第三次消費(fèi)升級(jí)的“品質(zhì)”需求還體現(xiàn)在產(chǎn)品賦予的深層次價(jià)值，即滿足消費(fèi)者的社交需求。與上一輩人不同，80后、90后對(duì)廚房生活有了新的定義，品質(zhì)廚房不單單是烹飪一日三餐的地方，更是一個(gè)可以與親友分享美食、盡情交流的多功能場(chǎng)所，是一個(gè)新的社交中心。所謂社交需求，即情感和歸屬需要。

　　現(xiàn)在，很多年輕人都愛(ài)在廚房搗鼓各種有趣的菜譜，和親友一起體驗(yàn)烹飪的過(guò)程，增進(jìn)彼此的感情;此外，年輕人們還熱衷將做好的高顏值食物記錄下來(lái)，并在自己的社交媒體上曬出來(lái)，實(shí)現(xiàn)二次社交?？梢?jiàn)，高品質(zhì)的廚房生活代表了一種健康、活力、有趣的生活態(tài)度。對(duì)于很多沒(méi)時(shí)間、沒(méi)廚藝的年輕人來(lái)說(shuō)，蒸箱的出現(xiàn)，讓“做好一道菜”這件事情變得更簡(jiǎn)單，也讓大家內(nèi)心的“小騷動(dòng)”都有了寄托。

　　在不同的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求的關(guān)注點(diǎn)也會(huì)有所不同，需求的變化就會(huì)形成不同的家庭“標(biāo)配”物件。對(duì)于中國(guó)廚房來(lái)說(shuō)，第三次消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，意味著消費(fèi)者對(duì)廚房生活的要求越來(lái)越高。在這種背景下，深耕廚電40年的老板電器判斷中國(guó)廚房已經(jīng)到了迎接“第二中心”的時(shí)刻，根據(jù)中國(guó)人自古以來(lái)的烹飪習(xí)慣，和當(dāng)代中國(guó)人的需求，老板電器認(rèn)為中國(guó)廚房第二中心必將是蒸箱。

(老板電器堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新推廣蒸箱品類)

　　目前而言，蒸箱正處于普及期，尚有很大的成長(zhǎng)空間。作為中國(guó)廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器清醒地認(rèn)識(shí)到，蒸箱市場(chǎng)的推廣需要全行業(yè)聯(lián)合起來(lái)，像30多年前普及吸油煙機(jī)一樣，用最大的聲量來(lái)普及蒸箱品類的，實(shí)現(xiàn)中國(guó)廚房標(biāo)配1.0到2.0的進(jìn)階。

　　“蒸箱普及之路非常漫長(zhǎng)，我們希望和行業(yè)的伙伴共同推進(jìn)蒸箱的普及。隨著時(shí)間的推移，相信‘中國(guó)新廚房、蒸箱是標(biāo)配’是很快能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。”老板電器有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。