2017年，柳州螺螄粉快遞量超過2000萬件，袋裝螺螄粉產(chǎn)值達30億元，成為廣西“最熱電商產(chǎn)品”和網(wǎng)紅美食

　　

　　走上工業(yè)流水線的路邊攤小吃

　　《工人日報》(2018年09月05日 06版)本報記者 龐慧敏

如今，想吃到特色小吃螺螄粉已不必親赴柳州，在北京、上海等城市，柳州螺螄粉店已經(jīng)越開越多。圖為位于北京護國寺街的一家螺螄粉店鋪。 本報記者 王雙利 攝

　　柳州人的早晨，大多是從一碗酸辣鮮香的螺螄粉中開始：滿漂著紅油的湯面上，浮著豆腐皮、酸筍、木耳絲、螺螄肉，“刺溜刺溜”的“嗍粉”聲中，心情如同朝陽一樣燦爛……

　　從路邊攤聲名鵲起的螺螄粉，如今已經(jīng)以日銷20萬碗的數(shù)量漸漸成為柳州的“形象大使”。與此同時，隨著袋裝螺螄粉的問世，柳州螺螄粉也開始從路邊餐飲店走上工業(yè)生產(chǎn)線，以前只能在柳州才能品嘗到的地方特色小吃，如今已經(jīng)變身為“可以快遞的鄉(xiāng)愁”，迅速銷全國、賣全球。其中，2017年，柳州螺螄粉快遞量超過2000萬件，袋裝螺螄粉產(chǎn)值達30億元，成為廣西“最熱電商產(chǎn)品”和網(wǎng)紅美食。

　　從街邊小吃到包裝產(chǎn)品，從地方美食到熱銷全球的網(wǎng)紅美食，柳州螺螄粉