全球村村通酒老大,質(zhì)量一流,酒中之魁,是中國非常有名的白酒品牌。在市面上也是非常的受消費(fèi)者歡迎和關(guān)注的。北京全球村村通科技有限公司秉持“大道之行,天下為公”的發(fā)展理念,一心要為人民大眾打造一款口味甘醇、純糧釀造的放心酒,普天之下,人民為大,故取名為“酒老大”。那么酒老大的釀制工藝有什么特之處呢?

　　“酒老大”精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五谷為原料,以陳年老窯為池,以特制大曲為引,采用傳統(tǒng)的蒸煮糊化、泥池發(fā)酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等工藝,塑造了五谷發(fā)酵的天然醇香,并陳封三年以和其味,凝練精華以聚其魂,保證了每一滴“酒老大”都入口飽滿,口感潤滑,窖香幽雅,醇厚綿柔,甘冽凈爽,余香悠長。酒老大的問世,為白酒家族增添了一抹亮色。喝酒就喝酒老大,瀟瀟灑灑闖天下,賓朋歡聚飲瓊漿,摯友小酌話桑麻,慶功宴上表戰(zhàn)果,聚義廳里論英俠,激揚(yáng)文字譜華章,豪氣干云走天涯,九天瑤池罷宴會(huì),只因甘露入凡家。相信在不久的將來,全國的老百姓都能品嘗到這玉宇瓊漿“酒老大”。酒老大獨(dú)一無二的品質(zhì),得益于酒質(zhì)的好壞,跟水質(zhì)有很大關(guān)系。

　　歷經(jīng)千挑萬選,全球村村通最終把生產(chǎn)基地選在了綿竹。綿竹地理環(huán)境特異,氣侯溫和,降雨充沛,夏無酷署,冬無嚴(yán)寒,非常適宜酒窖酵母菌的生長。綿竹陳年老窯眾多,釀酒工藝精湛,自古至今都是名酒產(chǎn)地,北宋蘇東波《蜜酒歌》曾盛贊綿竹酒“珍珠為漿玉為醴“,”三日開甕香滿城”,知名白酒“劍南春”也出自綿竹。

　　借鑒老一輩的釀制手藝,經(jīng)過不斷的探索與創(chuàng)新,成功研究出了酒老大的獨(dú)特發(fā)酵控制途徑。和傳統(tǒng)釀酒工藝一樣,酒老大精選高粱為釀造原料,要求新鮮、籽粒飽滿,無霉變雜質(zhì),有較高的千粒重、厚實(shí),配以純種根霉曲,口感酸甜適宜無異味,具有醪糟特有的香甜味。在工藝和原料上保證了口感單純,出酒率較高,酒香芬芳。配合當(dāng)?shù)厍邃＼浰?水質(zhì)清亮,無雜質(zhì)、無異味,水質(zhì)整體偏軟,顯著增進(jìn)了酒體綿甜、圓潤、凈爽,奠定了酒體“天然、純粹、甜凈”的風(fēng)格。在產(chǎn)品的口感上,相比于傳統(tǒng)的白酒,酒老大入口更順,清爽且純凈。