近日，第二屆中國白酒雞尾酒大賽暨2019年世界杯國際調(diào)酒錦標賽(WCC)中國選拔賽首場比賽在鄭州舉行。據(jù)了解，此次比賽由中國酒類流通協(xié)會、國際調(diào)酒師協(xié)會(IBA)等主辦，全國糖酒商品交易會協(xié)辦，有來自全國13個省市的36名參賽者參與了本次比賽。

　　雞尾酒是由酒和飲料組成的混合飲品，在國家烈酒市場上廣受關(guān)注。雞尾酒重要的組成部分，基酒通常是伏特加、朗姆酒、白蘭地、龍舌蘭、威士忌、金酒等國際烈酒或葡萄酒。而在全球烈酒產(chǎn)量中占據(jù)30%份額的中國白酒，卻幾乎不被國際用來作為雞尾酒基酒，其在全球烈酒市場里只有不足1%的份額。

　　對于此種現(xiàn)狀，中國酒類流通協(xié)會副會長劉員表示，中國白酒在世界烈酒中占據(jù)重要地位，通過雞尾酒的特點及其市場份額能夠推動中國白酒破題國際化和年輕化。隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)變化，目前或成為中國白酒國際化的最好時機。

　　作為一直聚焦年輕人市場，打造國際化口感的新名酒企業(yè)江小白，從今年5月開始在全國26城啟動了第二季“江小白小酒館”。此次活動以“Say No”為主題，鼓勵年輕人面對真正自我，用5萬杯江小白MIX混飲換回年輕人的5萬個故事。

　　從根本上來講，江小白MIX混飲利用了雞尾酒的調(diào)性，將低度、口感清淡的江小白混合紅茶、脈動、橙汁、奶茶等飲料，創(chuàng)造出一種口感更多元，味道更鮮活的新酒體。參加過今年小酒館的小李說：“江小白MIX可以自由搭配，我喜歡紅茶加江小白，口感上既甘甜又清新，不僅好喝還好看。”

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛認為，80、90后的消費者口感上更容易接受飲料而非酒精，因為他們就是在飲料時代長大的。因此，年輕人更容易接受像雞尾酒、江小白MIX這樣的酒精飲品。

　　為了能夠打造更適合年輕人的口感，江小白在傳承重慶高粱酒工藝基礎(chǔ)上，研究出“單純釀造法”，提香、去雜、降度，打造了“簡單、純粹、甜凈”的輕口味酒體味道。這種口感單純、味道清甜的特點，使江小白在國際上也獲得認可。

　　江小白系列產(chǎn)品屢次在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”、“布魯塞爾國際烈酒大賽”、“香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽”、“舊金山國際烈酒大賽”上獲獎。布魯塞爾國際烈酒大賽組委會主席卜杜安•哈弗也曾表示，西方人在理解和接受中國白酒上有一定難度。江小白用中國酒混飲化的方式能夠最簡單直接的讓西方人理解中國白酒的追求。

　　如何有序推進中國白酒國際化和年輕化，成為亟須白酒行業(yè)共同推動的“未來事業(yè)”。