中新網(wǎng)長沙9月11日電 (記者 唐小晴)湖南舉行的尋找“第三道湘菜”活動11日在長沙展開總決賽，從眾多精品湘菜脫穎而出的46道菜角逐2018中國國際食品餐飲博覽會?尋找“第三道湘菜”總決賽菜品金獎。

　　來自湖南省商務廳的數(shù)據(jù)顯示，2017年湖南省餐飲行業(yè)營業(yè)額1460億元，在全國位居前列，規(guī)模以上餐飲企業(yè)近4萬家。業(yè)內(nèi)專家認為，湘菜產(chǎn)業(yè)市場正從千億級邁向萬億級，通過尋找“新湘菜”可以促進湘菜產(chǎn)業(yè)標準化，增強品牌效應和文化吸引力，培育更多湘菜“工匠”。

　　自4月尋找“第三道湘菜”活動啟動以來，組委會走遍三湘四水，探尋湖湘大地特色美食。湖南省商務廳副巡視員甘學良說，活動在“食材+餐飲+文化”的全產(chǎn)業(yè)鏈視角指引下，以“尋找”之名，腳踏實地，深耕細作，為推動湘菜產(chǎn)業(yè)從千億級邁向萬億級探索新的路徑，必將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的活力。

　　總決賽現(xiàn)場，由中國烹飪大師、湘菜泰斗王墨泉、許菊云、聶厚忠、黃惠民、石柏林、王伏明等組成的專家評委團點評打分，并為選手打造更高質(zhì)量、更好味道、更具營養(yǎng)的湘菜提出寶貴意見。

　　據(jù)悉，此次總決賽除專家評委評分外，組委會還結(jié)合前期舉辦的“誰是‘第三道湘菜’食材”投票活動結(jié)果，與總決賽現(xiàn)場試吃嘉賓的評分一起按比例納入最終評分。

　　“希望湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈各方借助此次活動探尋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力，凝聚行業(yè)發(fā)展強大合力，齊心協(xié)力推動湘菜產(chǎn)業(yè)順利實現(xiàn)新一輪轉(zhuǎn)型升級，讓更多湘菜香飄天下?！备蕦W良說，各方要進一步擦亮“第三道湘菜”品牌。

　　“第三道湘菜”究竟花落誰家？活動組委會表示，總決賽評選只為選出“第三道湘菜”強力候選菜品，最終真正的“第三道湘菜”要看消費者和市場的選擇，相關(guān)結(jié)果將在2018中國食餐會上發(fā)布。

　　當日還召開了“獻策湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分享會”，與會嘉賓圍繞“湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展獻計獻策，助推湘菜產(chǎn)業(yè)做大做強。(完)