2020年11月21日，重慶市第四屆巫山烤魚消費季暨電商扶貧愛心購活動在縣城神女廣場盛大開幕。

　　巫山云雨巫山美，巫山烤魚巫山情。主辦：巫山縣委、巫山縣人民政府;承辦：巫山縣商務(wù)委員會、巫山縣文化和旅游發(fā)展委員會;協(xié)辦：縣公安、財政、市場監(jiān)管、城管、衛(wèi)生健康、工商聯(lián)、雙龍鎮(zhèn)政府、旅發(fā)集團、飲食文化研究會、烤魚協(xié)會、諾福商貿(mào)等單位。巫山烤魚愛心購活動系重慶長江三峽巫山第十四屆國際紅葉節(jié)的重要活動之一。

巫山烤魚門店一隅

巫溪烤魚門店一隅

　　巫山烤魚源遠流長，始于6000年前原始社會長江大溪文化時期，先民以烤魚為主食，雖無油鹽和佐料，但當(dāng)時仍為美食，2000年前漢代進入廚房制作，巫山自古就是“中國烤魚之鄉(xiāng)。”如今巫山烤魚發(fā)展迅速，遍布全國超萬家，并發(fā)展到世界一些國家和地區(qū)，將成為世界人民一道美食。

游客市民免費品嘗巫山烤魚

羊肉杯杯等美食門店人氣旺

南陵民宿聞郞小湯圓有特色

　　鄉(xiāng)村鐵板燒巫山第一家紙包魚店獨具特色，為巫山烤魚名店代表，結(jié)合傳統(tǒng)的巫山炭烤魚和韓式鐵板燒的新式飲食文化，成立了巫山第一家紙包魚店。2017年榮獲“重慶市巫山烤魚名店”稱號，并入選中國飯店協(xié)會“中國名菜”;榮獲首屆巫山烤魚文化活動“最佳人氣獎”及巫山首屆“舌尖上的美食”網(wǎng)絡(luò)評選大賽冠軍，代表巫山縣數(shù)次參加重慶西洽會、中國西部旅游產(chǎn)業(yè)博覽會和重慶市美食博覽會，獲得一致好評。巫山第一家紙包魚深得巫山烤魚傳統(tǒng)精髓，除了民間配方，還結(jié)合重慶火鍋用料精華，采用了100余種中?藥及香料，具有香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、保健營養(yǎng)等特點，風(fēng)味獨特，讓人聞香而來，魅力無窮，誘惑難擋，留戀忘返。

巫山烤魚發(fā)展研討會一隅

巫山烤魚協(xié)會會長紙包魚創(chuàng)始人張明軍介紹烤魚發(fā)展

巫山文聯(lián)主席李能敦發(fā)言

　　參加此次巫山烤魚愛心購活動的有鄉(xiāng)村鐵板燒總店、鄉(xiāng)村第一家紙包魚、滋滋魚鐵板燒、聚翁紙包魚、仔仔烤魚、國輕烤魚、趙小妹烤魚等烤魚店及巫溪成娃子烤魚王等;還有不少美食店參加活動，頗受廣大顧客青睞。光明羊肉杯杯、南陵聞郞江宿聞郞小湯圓、曾豆干等人氣也很旺。還有游客顧客、市民免費限時品嘗烤魚活動。

巫山文化研究會會長向承彥發(fā)言

重慶市餐飲協(xié)會會長張濟東先生講話

巫山烤魚發(fā)展研討會全體同志合影流芳

巫山烤魚發(fā)展研討會嘉賓和與會人員品嘗巫山烤魚美味

　　21日下午，在巫山縣行政辦公大樓舉行巫山烤魚發(fā)展研討會?？h商委主持，縣文化和旅游委、旅發(fā)集團、烤魚協(xié)會、飲食文化協(xié)會、縣文聯(lián)、巫山博物館及文研、作協(xié)、影協(xié)、書法、音樂、巫山畫院等單位負責(zé)人及飲食店代表與會研討?？h烤魚協(xié)會會長、巫山紙包魚創(chuàng)始人張明軍對巫山烤魚歷史及發(fā)展情況作了詳細地介紹，特別對巫山烤魚發(fā)展提出了很好的建議意見。他說，巫山烤魚門店在全球已發(fā)展到13000多家，營業(yè)額達400多億元。巫山正圍繞人民關(guān)心的“生活、生產(chǎn)、生態(tài)”做大做強做好烤魚文章。隨后對巫山烤魚發(fā)展進行了深入地研討?？h文聯(lián)主席李能敦發(fā)言，建議巫山烤魚要深度發(fā)掘，應(yīng)納入文化研發(fā)，強化巫山烤魚的文化品味、品位、品牌?？h文化研究會會長向承彥，以圖文并茂的生動形式，闡述了巫山烤魚6000年以來的文明發(fā)展歷史。縣音樂協(xié)會會長向倡耀表示，他將創(chuàng)作一首巫山烤魚歌曲無償獻給巫山烤魚事業(yè)。大家還認為要加大巫山烤魚的營銷宣傳力度。最后，重慶市餐飲協(xié)會會長張濟東先生作了熱情洋溢的講話，強調(diào)巫山烤魚要堅持“三生”的發(fā)展思路，充分利用長江三峽的漁業(yè)資源、食材資源和獨特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，做大做強做實，始終堅持“同中有異，平中見奇”，追求“眾口可調(diào)，人見人愛”的境界，弘揚巫山烤魚的文化精神，進一步將巫山烤魚推向全國、推向世界，讓世界人民既可觀賞巫山的美景，又能品嘗巫山的美食烤魚，開拓巫山烤魚電商扶貧致富的新路子，為縣域經(jīng)濟和社會發(fā)展做出更大貢獻。

　　晚上，全體與會人員，在神女廣場有幸品嘗了巫山烤魚美味和巫山脆李美酒。(唐探峰)