在大連的海參市場中，有那么一家企業(yè)，專注于海參制作，不經(jīng)營其它任何任何一種海產(chǎn)品，專心只做高營養(yǎng)的海參。這家企業(yè)可能提起海參你就會第一個(gè)想到，這就是上品堂，不僅沒有把這一依靠資源細(xì)分的行業(yè)做窄，還在不斷的創(chuàng)新中尋求突破，帶領(lǐng)這海參行業(yè)逐步拓寬市場，構(gòu)筑海參行業(yè)新格局。

　　在近幾年，上品堂更是以鮮食海參這一全新品類重新定義了海參滋補(bǔ)領(lǐng)域的概念，在刷新人們對于海參認(rèn)知度的同時(shí)，有效提升了海參的滋補(bǔ)功效。

　　上品堂于2003年在行業(yè)內(nèi)率先推出即食海參之后，并未停下創(chuàng)新的腳步，在即食海參這一產(chǎn)品逐漸被消費(fèi)者熟知后，上品堂迅速躋身大連海參企業(yè)領(lǐng)跑者隊(duì)伍，此時(shí)的上品堂并未沾沾自喜，而是在分析市場前景以及傳統(tǒng)海參加工工藝中存在的不足后，于2007年，聯(lián)合工程院院士團(tuán)隊(duì)，花費(fèi)6年的時(shí)間進(jìn)行科研研究，于2014年將“上品堂大連海參產(chǎn)業(yè)化基地”的首批成果送交權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定，在當(dāng)年的4月18日這項(xiàng)研究成果順利通過專家鑒定，并由權(quán)威專家宣布，一個(gè)新的海參產(chǎn)品品類至此誕生，這就是現(xiàn)在的鮮食海參。

　　可以說，鮮食海參的誕生顛覆了人們600年以來的吃參傳統(tǒng)，有效解決了高溫、水煮泡發(fā)等加工過程中營養(yǎng)元素流失、以及人們吃參程序復(fù)雜的難題，凸顯了海參的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)了解，鮮食海參的營養(yǎng)價(jià)值高達(dá)傳統(tǒng)海參的三倍以上，真正讓海參回歸到了其滋補(bǔ)性的本真地位。

　　技術(shù)的變革催生行業(yè)的革新，相信在未來的發(fā)展中，上品堂和它的鮮食海參將會通過不斷的優(yōu)化與升級帶給人們更多驚喜。