根據(jù)數(shù)據(jù)中怡康預(yù)測2018年中國廚電市場將突破1000億大關(guān)，隨著國內(nèi)地區(qū)城鎮(zhèn)化的規(guī)劃，未來10年國民對于廚電的需求也會隨之增加。加上現(xiàn)在消費人群具有追求品質(zhì)生活、消費能力、接受新事物能力強等特性，企業(yè)需備長遠市場策略。

吳曉波老師的《激蕩三十年》有一本續(xù)篇叫《激蕩十年，水大魚大》，書里說到對于過往的十年，用“水大魚大”這個詞來形容非常合適。

“急速擴容的經(jīng)濟規(guī)模和不斷升級的消費能力，如同一個恣意泛濫的大水，它在焦慮地尋找疆域的邊界，而被猛烈沖擊的部分，則同樣焦慮地承受著衍變的壓力和不適。而大水之中必有大魚，在這十年當中，中國公司的體量發(fā)生了巨大的變化。”

在這十年中世界500強里的中國公司從35家增加到了115家，其中不乏我們熟悉的家電企業(yè)。而同樣也是在這十年中，中國家電行業(yè)逐漸從峰值走向乏力，但周圍卻又充斥著各種各樣的機遇，互聯(lián)網(wǎng)+、人工智能、電商紅利、新零售等等。

如果說十年一個輪回，那么下一個十年呢?

令人期待的市場

在中國家電行業(yè)中，廚電品類尚算不錯。相較于近幾年增長緩慢或者負增長的品類而言，中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示2015年—2017年廚電行業(yè)的市場規(guī)模一直在穩(wěn)步上升，保持著每年10%以上的增長。

以2017年的數(shù)據(jù)為例，中怡康測算，去年我國廚電市場中傳統(tǒng)廚電品類保持穩(wěn)健增長，其中吸油煙機、燃氣灶、消毒柜零售額規(guī)模同比分別增長12.8%、11.5%和8.8%，嵌入式廚電市場規(guī)模達到65.7億元，同比增長38.1%，潛力巨大?？梢哉f廚電市場依然是家電行業(yè)中增長更快的，甚至中怡康預(yù)測2018年中國廚電市場將突破1000億大關(guān)，這無疑是令行業(yè)及企業(yè)興奮和期待的。

僅以廚電產(chǎn)品中的煙機為例，統(tǒng)計顯示，2016年我國油煙機保有量為每百戶28臺，而同期日韓的百戶保有量則達到了92臺及112臺。我國油煙機與理論上的戶均一臺之間，還很有大距離，尤其是三四線以及農(nóng)村市場，油煙機銷量甚至有翻倍的可能。

中國廚電的機會

水大自然魚大，卻也逃不過大魚吃小魚的規(guī)律。市場前景向好，但機會只給有準備的人。

家電是房地產(chǎn)后期市場，以煙機為例，據(jù)了解有80%的煙機需求來自于裝修?？梢哉f住房、裝修等需求量直接關(guān)系到未來10年廚電市場的走向。

然而國家政策調(diào)控等諸多因素，導(dǎo)致商品房待售面積從2011年—2014年30%左右的符合增長率，下滑至2016年的負增長，商品住宅待售面積更在2017年末下滑了25%。商品房待售面積的持續(xù)走低，無疑是對廚電市場的沖擊，可這并不意味著廚電市場沒有機會。

據(jù)悉，發(fā)達國家的城鎮(zhèn)化率在70%左右，而中國與之還存在差距。有關(guān)部門預(yù)計，直至2020年我國的城鎮(zhèn)化率才可到達60%，其中三四線城市城鎮(zhèn)化率還有更大的提升空間。以2018年—2020年為例，根據(jù)規(guī)劃僅這3年間改造各類棚戶區(qū)房就可達1500萬套。如果將這一數(shù)據(jù)放長到10年，那么城鎮(zhèn)化改造將為廚電行業(yè)帶來可觀的利潤。除此之外，還有舊房改造以及重新裝修的需求也不容小覷。

黨的十九大報告指出：中國特色社會主義進入了新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。人們對生活的要求不再局限于吃飽、穿暖，還需要吃的好、穿的舒服。例如人們除了購買洗衣機還會考慮使用烘干機，來增加舒適度。

具體到廚電行業(yè)，蒸箱、洗碗機、烤箱等新興品類正成為新的突破點。統(tǒng)計顯示，2017年洗碗機的市場零售額已達40億元，年同比增長率為140.8%，嵌入式電烤箱市場規(guī)模達20.7億元，同比增長24.6%，遠高于同年吸油煙機12.7%的增長。新興廚電市場正在崛起，成為廚電行業(yè)發(fā)展的新增長點。

中怡康廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷曾指出，隨著消費市場步入嶄新時代，智能、健康、高端、品質(zhì)，成為引領(lǐng)消費的主流趨勢，在過去幾年更是成就了廚電市場的急速擴張神話。但對于所有從業(yè)企業(yè)來說，產(chǎn)業(yè)的智能化、健康化升級，既是機遇，也是挑戰(zhàn)。

北京蘇寧易購副總經(jīng)理程峰指出，現(xiàn)在購買廚電產(chǎn)品的消費人群特點為追求品質(zhì)生活、有一定消費能力、接受新事物能力強、社交屬性強。因此，在未來10年里，廚電企業(yè)更需要搞清楚，消費者想要的是什么。

另一方面，廚電行業(yè)發(fā)展動力也將專為企業(yè)內(nèi)力的抗衡，各品牌需要依靠研發(fā)技術(shù)、產(chǎn)品升級等優(yōu)勢，在高端化和品質(zhì)化發(fā)展上來一場強者的抗衡。以2018年第 一季度油煙機品牌占有率為例，老板電器和方太分別以額占有率26.4%和23.1%的完全優(yōu)勢超過了其他品牌，其中老板電器的量占有率為18.7%擊敗了方太。

縱然十年一輪回，可未來并沒有劇本可以遵循。廚電行業(yè)正處在順風而行的階段，但機遇無疑與挑戰(zhàn)并存，水大風浪更強。一個公司不管走多遠，它能做什么，都是由那個開始的原點決定的，而還原到發(fā)展的每一步，決定你突破方向的，都是那個原力。而越做得好，這個原力就會被打磨得更強悍和銳利。