味精的主要成分是谷氨酸鈉嗎
中創(chuàng)百科 2022-11-09 23:53:05 來源：中創(chuàng)網(wǎng)
1.是的，味精的主要成分是谷氨酸鈉，它是由谷氨酸鈉制作而成，而這個(gè)成分又是由糖類以及淀粉等沉淀、結(jié)晶加工而成。
2.味精又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，一種鮮味劑，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。
3.味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽，也是谷氨酸鈉的商品名和俗名，谷氨酸鈉是國內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時(shí)可增強(qiáng)其呈味作用。
4.谷氨酸鈉具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味，廣泛用于家庭，飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等)。
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